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Stollen Mit Lievito Madre : Komme Was Wolle Mehlstaub Und Ofenduft

Das rezept ist weiter entwickelt aus dem thüringer . Voraussetzung ist ein vorhandener und triebstarker weizensauerteig oder lievito madre. Ein rezept mit wenig hefe und lievito madre. Stollen ist zu backen gehört für die meisten ja traditionell zu weihnachten dazu. Ganz milder sauerteig vergleichbar mit lievito madre und fermentstarter. Das (vielleicht weltbeste) rezept für saftigen christstollen. Dieser stollen ist ganz traditionell mit rosinen, orangeat und zitronat aber mit dem twist von lievito madre. Stollen backen mit lievito madre.

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Wie man stollen selber backen kann, seht ihr schritt für schritt in diesem video. Der hefeanteil ist so gering, dass die verträglichkeit nicht darunter . 60 g lievito madre aktiv; Und das ist auch gut so. Also folgt der „schnelle" kurzentschlossene kompromiss. Dieser stollen wird mit hefe gebacken.

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